Beschrijving
Karan Urid Dal Chilka bestaat uit gespleten urid bonen (zwarte gram) met hun natuurlijke zwarte schil nog intact. Deze variant heeft een stevige structuur en een diepe, nootachtige smaak, waardoor hij bijzonder geliefd is in zowel de Indiase als de Surinaamse en Caribische keuken.
De schil zorgt niet alleen voor extra vezels, maar geeft ook een vollere smaak aan gerechten. Urid Dal Chilka wordt vaak gebruikt voor rijke stoofgerechten, stevige dhal en aromatische curry’s. Het is bovendien rijk aan plantaardige eiwitten, vezels en essentiële mineralen zoals ijzer en magnesium – een gezonde basis voor voedzame maaltijden.
Bereidingswijze:
-
Spoel de urid dal chilka goed af onder koud stromend water.
-
Laat 4–6 uur weken in ruim water (aanbevolen).
-
Kook in vers water gedurende 30–40 minuten tot de bonen zacht zijn, maar hun vorm behouden.
-
Breng op smaak met specerijen, groenten en aromatische kruiden.
Tip: Een kruidige ‘tadka’ van gebakken ui, knoflook, gember en komijn geeft deze dal een authentiek Indiaas aroma.
Met Karan Urid Dal Chilka haalt u de pure smaak van traditionele peulvruchten in huis – ideaal voor iedereen die houdt van gezonde en smaakvolle gerechten.
