Beschrijving
Karan Urid Bonen (ook bekend als zwarte gram) zijn kleine, zwarte peulvruchten met een unieke, aardse smaak en een stevige structuur. Ze worden veel gebruikt in traditionele Indiase gerechten zoals dal makhani en Surinaamse stoofgerechten, maar passen ook perfect in Caribische recepten.
Urid bonen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, vezels en essentiële mineralen zoals ijzer en magnesium. Deze combinatie maakt ze niet alleen voedzaam, maar ook vullend en ideaal voor een gezonde, evenwichtige maaltijd.
Bereidingswijze:
-
Spoel de urid bonen goed af onder koud stromend water.
-
Laat 6–8 uur weken in ruim water (bij voorkeur een nacht).
-
Giet het weekwater af en spoel opnieuw.
-
Kook in vers water gedurende 45–60 minuten tot de bonen zacht zijn.
-
Breng op smaak met specerijen, groenten en aromatische kruiden.
Tip: Voor een authentieke Indiase dal makhani kunt u de urid bonen combineren met kidneybonen, room en boter voor een rijke, romige saus.
Met Karan Urid Bonen haalt u de pure smaken van de traditionele keuken in huis – perfect voor wie houdt van voedzame, smaakvolle en authentieke gerechten.