Beschrijving
Karan Mung Dal Chilka bestaat uit gespleten mungbonen met hun natuurlijke groene schil, waardoor ze een nootachtige smaak en een iets stevigere textuur hebben dan gepelde mung dal. Deze dal is geliefd in de Indiase en Surinaamse keuken, zowel om de smaak als om de voedzame eigenschappen.
De schil zorgt voor extra vezels en antioxidanten, terwijl de bonen zelf rijk zijn aan plantaardige eiwitten en essentiële mineralen zoals magnesium en ijzer. Mung Dal Chilka is ideaal voor hartige stoofgerechten, kruidige dhal, stevige soepen of als basis voor gezonde maaltijdschotels.
Bereidingswijze:
-
Spoel de Mung Dal Chilka grondig af onder koud stromend water.
-
Laat 2–4 uur weken voor een kortere kooktijd (aanbevolen).
-
Kook in ruim water gedurende 30–40 minuten tot de bonen zacht zijn maar hun vorm behouden.
-
Voeg kruiden, specerijen en groenten toe naar smaak.
Tip: Een kruidige ‘tadka’ van gebakken ui, knoflook, gember en specerijen geeft dit gerecht een authentieke, rijke smaak.
Met Karan Mung Dal Chilka brengt u de gezonde en pure smaken van de traditionele keuken naar uw eigen eettafel – een perfecte keuze voor voedzame en smaakvolle maaltijden.
